ЕВРОДРОВА - щепа для копчения

Щепа и стружка для копчения.

Добро пожаловать на сайт ООО "ЕВРОДРОВА" - производителя древесной щепы для копчения. ООО "ЕВРОДРОВА" предлагает Вашему вниманию щепу для копчения от производителя. Наша щепа изготав-ливается исключительно из свежей древесины, что подтверждено сертификатом. Щепа для копчения производится на оборудовании позволяющем получать её различных фракций(под индивидуальные заказы) без пыли и абзола(коры), а также сушить до получения влажности необходимой заказчику.

Щепа древесная, ТУ 5322-001-0143641492, успешно прошла испытания и широко используется в пищевой промышленности на основных типах дымогенераторов.

Для производства щепы используется экологически чистая здоровая древесина ( массив) горного бука и ольхи. Для создания щепы со специальными свойствами используется древесина других твердолиственных пород (дуб, вишня, яблоня и т.д.) Применение для образования коптильного дыма древесной щепы обеспечивает высокие технологические характеристики процесса копчения:
- пониженное смолообразование на стенках камеры и дымоходах
- повышенная плотность коптильных дымов и, следовательно, более высокая концентрация активных коптильных агентов, что позволяет гарантированно коптить с высоким
качеством, как деликатесы, так и продукты массового спроса во всех видах оболочек
- активное управляемое цветообразование, приятный стойкий аромат готовой продукции, отличные консервирующие свойства коптильного дыма позволяют значительно увеличить срок реализации продукции и позиционировать отечественную щепу на уровне лучших импортных аналогов.

В процессе разработки и освоения технологии производства был сформирован банк ароматов коптильных дымов различных пород древесины, что позволяет, по желанию Заказчика, сформировать в процессе копчения фирменный узнаваемый аромат и вкус готовой деликатесной продукции.

Качество, вкус и свойства копченой продукции полностью зависят от используемых коптильных средств. Наша щепа и стружка широко используется для копчения деликатесных продуктов. Обладает способностью придавать уникальный тонкий вкус копчениям, применяется в коптильнях, мясных лавках, а также в мясной и рыбной промышленности. Продукция была разработана при сотрудничестве с промышленностью по производству коптильного оборудования на основе практического опыта и для практического использования. Поэтому ведущие производители коптильного оборудования рекомендуют своим клиентам нашу стружку для копчения деликатесных продуктов, для получения отличного результата копчения при оптимальной бесперебойной работе оборудования.

ЩЕПА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ (производство и продажа оптом).
Древесная щепа: ольховая щепа, яблоневая щепа, буковая щепа.

Буковая щепа

Щепа буковая - великолепное сырье для копчения рыбы, мяса и сыров. Самый популярный тип щепы для копчения у компаний-производителей мясопродуктов. Надежно работает по всем видам оболочек. Создает оптимальный режим дымообразования, позволяющий исключить присутствие в дымах веществ канцерогенного характера, на ряду с этим получать максимально высокую органолептику продуктов копчения.
Упаковка в полипропиленовые мешки или любую другую тару по желанию заказчика.
Фракционный состав и влажность может изменятся в зависимости от требований потребителя.

Ольховая щепа

Щепа ольховая – прекрасное сырье для копчения рыбы, мяса, птицы и сыров. Органолептические качества которой общеизвестны. Копчение на ольховой щепе придаст любому блюду тончайший, изысканный аромат. Издревле при царских дворах копчение пищи осуществляли на самой чистой породе древесины – ОЛЬХЕ. Щепа ольховая для копчения производится из ольхового сырья естественной влажности без добавления прочей древесины.
Упаковка в полипропиленовые мешки или любую другую тару по желанию заказчика.
Фракционный состав и влажность может изменятся в зависимости от требований потребителя.

Яблоневая щепа

Щепа яблоневая - широко известная и наиболее применяемая в быту щепа для копчения. Придает неповторимый аромат и цвет продуктам копчения.
Упаковка в полипропиленовые мешки или любую другую тару по желанию заказчика.
Фракционный состав и влажность может изменятся в зависимости от требований потребителя.

Получение качественной продукции возможно лишь при использовании качественного древесного сырья и соблюдении технологии производства, т.к. все это (чистота и однородность фракции), в дальнейшем влияет на процесс дымообразование и его экологическую чистоту.

Фракции, поставляемые нами:

KL 2 – 16
Фракция: 6,0 -12,0 мм.
Профиль применения: тлеющий дым для полностью автоматических дымогенераторов в закрытых и частично открытых коптильных системах.

KL 1 – 4
Фракция:2,0-4,5 мм
Профиль применения: конденсатный дым для полностью автоматических дымогенераторов

HBK 750-2000
Фракция:0,75-3,0 мм
Профиль применения: тлеющий дым для полных автоматов с частично или целиком открытыми коптильными системами.

HBK 500-1000
Фракция:0,5-1,0 мм
Профиль применения: материал тлеющего дыма для насыпных, картушных систем, а также систем холодного копчения.

Щепа древесная, цена Щепу (ольховую, буковую и яблоневую) можно купить за наличный и безналичный расчет. Для постоянных покупателей - гибкая система скидок, в зависимости от объема и условий поставки.Осуществляем доставку в Москву и регионы.

ООО «Евродрова»
Наш телефон в Москве: +7(919) 105-06-72
часы работы: понедельник-пятница с. 10.00. до 21.00 ч., суббота, воскресенье 11.00. до 20.00 ч
e-mail: black.gold@bk.ru

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0